Istnieją różne rytuały picia absyntu. W tym artykule przedstawiamy trzy najpopularniejsze z nich.
1. Rytuał czeski (czeski)
Prawdopodobnie najbardziej znanym rytuałem absyntu jest czeski sposób picia, w którym 1-2 kawałki cukru polewane jest absyntem i podpalane. Ten ognisty wariant nie ma historycznego pochodzenia. Do tego preparatu polecamy kostki cukru i łyżkę do absyntu. Łyżkę kładzie się na szkle, a cukier kładzie się na łyżce. Następnie na cukier wlewa się 2-4 cl absyntu. Następnie kostki cukru są podpalane i karmelizowane.
Ważne jest, aby absynt nie zapalił się w dolnej części szklanki, ponieważ w wyjątkowych przypadkach szkło może pęknąć. Jeśli absynt się pali, nie zaleca się gaszenia ognia. Tlen z ognia lepiej usuwać za pomocą nasadki na szybie (np. Podkładka pod piwo). Po wygaśnięciu ognia pozostałości na łyżce miesza się z absyntem i wlewa lodowatą wodą w stosunku 1: 3 do 1: 5.
Klasyczny i tradycyjny sposób picia pochodzi z Francji, gdzie siedziałeś w małej grupie wokół fontanny absyntu lub brouille, aby pomóc. Podobnie jak w przypadku czeskiego rytuału, na łyżkę nakłada się 1-2 kawałki cukru, ale bardzo powoli skrapla je lodowatą wodą. Osiąga się to za pomocą fontanny absyntu. Delikatny strumień wody rozpuszcza cukier i tworzy doskonały efekt louche.
2. Rytuał francuski
Oprócz fontanny absyntu zastosowano również zestawy Brouille'a, w których użycie łyżki absyntu nie było konieczne. Brouille to specjalna szklana nasadka z cienkim otworem, przez który wydostaje się lodowata woda.
3. Rytuał szwajcarski
Najbardziej niepopularny wariant to szwajcarski sposób picia. Tutaj 2-4 cl absyntu miesza się z zimną wodą bez użycia cukru. Ponieważ absynt ze Szwajcarii był słodszy od francuskiego, absyntów tych nie trzeba było dosładzać.
